Transforme seu almoço em um momento especial com o salpicão da Palmirinha! Rico em sabores e texturas, ele é a escolha perfeita para reuniões e celebrações. Com frango desfiado, legumes crocantes e um toque de maionese, essa receita é simples, prática e traz felicidade a qualquer mesa.
Como fazer salpicão da Palmirinha?
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado
- 1 cenoura ralada
- 1 lata de milho verde (escorrido)
- 1 lata de ervilha (escorrida)
- 1/2 xícara de uvas-passas (opcional)
- 1 maçã verde picada em cubos pequenos
- 1/2 xícara de salsão picado (opcional)
- 1/2 cebola picada
- 1/2 xícara de batata palha (e mais para decorar)
- 1 xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de creme de leite (opcional)
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
- Preparar o frango.
- Cozinhe o frango em água com sal e temperos de sua preferência (alho, louro, etc.). Depois de cozido, desfie-o e reserve.
- Misturar os ingredientes.
- Em uma tigela grande, coloque o frango desfiado, a cenoura ralada, o milho, a ervilha, a maçã, o salsão, a cebola e as uvas-passas (se usar). Misture bem.
- Temperar.
- Tempere a mistura com o suco de limão, sal, pimenta-do-reino e a salsinha picada.
- Adicionar o creme.
- Acrescente a maionese e o creme de leite (se usar). Misture até que todos os ingredientes estejam bem envolvidos.
- Incorporar a batata palha.
- Adicione a batata palha pouco antes de servir para manter a crocância.
- Servir.
- Transfira para uma travessa, decore com mais batata palha e salsinha picada. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
O que beber com salpicão?
O salpicão combina perfeitamente com bebidas leves e refrescantes. Uma limonada ou suco de frutas cítricas realça os sabores do prato.
Para ocasiões especiais, vinhos brancos secos, como Sauvignon Blanc ou Chardonnay, harmonizam bem com a textura cremosa e os ingredientes variados do salpicão. Outra opção é um espumante leve, que traz sofisticação à refeição.
Qual segredo do salpicão?
O segredo do salpicão está na escolha de ingredientes frescos e no equilíbrio dos sabores. Utilizar frango bem temperado e desfiado, legumes crocantes e uma maionese de boa qualidade faz toda a diferença.
Adicionar frutas, como maçã ou uva-passa, traz um toque adocicado e especial. Misture os ingredientes com delicadeza para manter a textura e a apresentação.
O que servir com salpicão?
Salpicão é um prato versátil que combina com arroz branco, batatas assadas ou pão fresco. Em churrascos, ele funciona como acompanhamento leve e equilibrado.
Para refeições completas, uma salada verde ou um purê de batatas complementa bem o sabor e a textura do prato, agradando a todos os paladares.
