Receita de pão de frigideira com fermento em pó! Fica bem fofinho, sem contar que tem a massa muito leve e não leva quase nenhum ingrediente. Um dos melhores sabores do mundo, sem sombra de dúvidas, perfeito para aquele lanche rápido.
Como fazer pão de frigideira com fermento em pó?
- 1 xícara de farinha de trigo (pode ser integral se preferir)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar (opcional)
- 1 ovo
- Aproximadamente 1/2 xícara de leite ou água
- Um fio de óleo ou um pedacinho de manteiga para untar
- Misture os secos: Em uma tigela, junte a farinha de trigo, o fermento, o sal e o açúcar. Dê uma misturadinha boa para tudo ficar bem integrado..
- Adicione os líquidos: Faça um buraco no meio dos ingredientes secos e adicione o ovo e parte do leite ou água. Comece a misturar e vá adicionando o líquido aos poucos, até formar uma massa homogênea. A textura deve ser macia, mas não grudenta, viu?.
- Aqueça a frigideira: Coloque sua frigideira para esquentar em fogo médio e adicione um fiozinho de óleo ou um pedaço de manteiga para untar.
- Modele o pão: Com as mãos, faça bolinhas com a massa e depois achate-as, formando discos. Não precisa ser perfeito, o importante é que fique gostoso.
- Hora de fritar: Coloque o disco de massa na frigideira quente e deixe cozinhar por uns 2-3 minutos de cada lado, até ficar douradinho.
Espalhe bem, e só depois coloque o pão. O calor mais uniforme ajuda a criar uma “camada” que evita o grude.
Ah, e nada de ficar mexendo o pão toda hora; deixe ele lá quietinho até que esteja na hora de virar.
Como selar o pão na frigideira?
Para selar o pão de um jeito que ele fique douradinho e crocante, eu costumo seguir alguns passos. Primeiro, aqueço a frigideira em fogo médio-alto. Enquanto esquenta, eu passo manteiga nas duas faces do pão caseiro, para dar aquele gostinho caseiro que a gente adora.
Quando a frigideira está bem quente, coloco o pão e deixo selar de um lado por uns 2 a 3 minutos. Depois viro para o outro lado e faço o mesmo. O resultado é um pão delicioso, com aquela crosta dourada que faz toda a diferença na hora de saborear!
