Uma versão sem ovo da clássica cueca virada, perfeita para quem tem restrições ou busca uma receita mais econômica. Mesmo sem ovos, a massa fica crocante e dourada, garantindo um doce delicioso para acompanhar o café da tarde.
Como fazer cueca virada sem ovo?
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 1/2 xícara de leite ou água
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Açúcar e canela para polvilhar (opcional)
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal.
- Adicione a manteiga e misture com as mãos até formar uma farofa.
- Acrescente o leite ou a água aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea e macia. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha.
- Abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura.
- Corte em tiras retangulares e faça um corte no meio de cada uma. Passe uma ponta pelo corte para formar o formato tradicional.
- Frite em óleo quente até dourar dos dois lados.
- Retire, escorra em papel toalha e, se desejar, passe no açúcar com canela antes de servir.
Como preparar a massa de cueca virada?
A massa de cueca virada é simples de fazer e leva poucos ingredientes básicos, como farinha de trigo, ovos, açúcar e leite. Basta misturar tudo até obter uma massa homogênea, sovar levemente e abrir com um rolo.
Depois, corte em tiras, faça um pequeno corte no centro de cada uma e passe uma das pontas por dentro, criando o formato característico.
A massa precisa descansar antes de fritar?
Sim! Deixar a massa descansar por pelo menos 15 minutos antes de modelar e fritar ajuda a deixá-la mais macia e elástica.
Esse tempo permite que os ingredientes se integrem melhor, resultando em uma textura perfeita depois da fritura.
Posso assar a massa em vez de fritar?
Sim! Se quiser uma versão menos gordurosa, você pode assar a cueca virada em forno preaquecido a 180°C até dourar.
A textura ficará um pouco diferente, mas ainda deliciosa e crocante.
