Este molho branco é perfeito para quem busca praticidade e sabor. Feito com poucos ingredientes, ele fica cremoso e irresistível, ideal para massas, lasanhas e gratinados. Com um preparo rápido, você terá um molho caseiro delicioso, sem precisar de muito tempo na cozinha. Experimente e surpreenda-se com o resultado!
Como fazer molho branco rápido?
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- Sal a gosto
- Noz-moscada a gosto (opcional)
- Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
- 50 g de queijo parmesão ralado (opcional)
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pastinha homogênea (roux).
- Cozinhe por cerca de 1 minuto para tirar o gosto de farinha crua.
- Aos poucos, acrescente o leite, mexendo constantemente para evitar grumos.
- Continue mexendo até o molho engrossar e atingir a consistência desejada.
- Tempere com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto.
- Se desejar um sabor extra, adicione o queijo parmesão ralado e misture bem até derreter.
- Retire do fogo e sirva com massas, lasanhas ou outros pratos de sua preferência.
Macarrão ao molho branco sem leite é a melhor coisa
Posso armazenar o molho branco na geladeira?
Sim, o molho branco pode ser armazenado na geladeira por até três dias. Para evitar que ele forme uma película grossa na superfície, cubra com filme plástico em contato direto com o molho ou armazene em um pote bem fechado.
Na hora de reaquecer, basta levar ao fogo baixo, mexendo sempre e adicionando um pouco de leite para recuperar a cremosidade.
O molho branco pode ser congelado?
Sim, você pode congelar o molho branco, mas é importante saber que ele pode perder um pouco da textura original ao descongelar.
O ideal é armazená-lo em um recipiente bem fechado e usar em até 30 dias. Para recuperar a cremosidade ao reaquecer, mexa bem e, se necessário, acrescente um pouco de leite ou creme de leite.
Com quais pratos o molho branco combina?
O molho branco é extremamente versátil e combina com diversos pratos. Ele é perfeito para massas como macarrão e lasanha, além de ser um ótimo acompanhamento para carnes, frangos e legumes gratinados.
Também pode ser usado em recheios de tortas salgadas ou como base para molhos mais elaborados, como o molho quatro queijos.
