A empada assada é uma opção clássica e deliciosa para qualquer ocasião. Com uma massa amanteigada e um recheio suculento, como frango ou carne, esse prato é um sucesso garantido. Perfeita para servir em almoços, jantares ou como petisco em eventos.
Como fazer empada assada?
- Para a massa:
- 500g de farinha de trigo
- 200g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
- 1 gema de ovo
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de chá de água gelada (aproximadamente)
- 1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão (opcional)
- Para o recheio:
- 300g de frango cozido e desfiado (ou carne, camarão, etc.)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados (sem pele e sem sementes)
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/4 de xícara de azeitonas verdes ou pretas picadas (opcional)
- 1/2 xícara de requeijão cremoso ou creme de leite (opcional)
- Cheiro-verde a gosto
- Para a montagem:
- 1 gema de ovo (para pincelar)
- Preparar a massa.
- Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a manteiga ou margarina e misture com as mãos ou um garfo até formar uma farofa grossa.
- Adicione a gema de ovo, o vinagre ou suco de limão e vá adicionando a água gelada aos poucos, até que a massa se forme e fique homogênea.
- Sove a massa por alguns minutos, envolva-a em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Preparar o recheio.
- Em uma panela, aqueça o azeite ou óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o tomate picado e cozinhe até que ele comece a desmanchar.
- Acrescente o frango desfiado (ou outro recheio de sua preferência) e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Se desejar, adicione as azeitonas e o requeijão ou creme de leite para deixar o recheio mais cremoso.
- Finalize com cheiro-verde picado e reserve.
- Montar as empadas.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Divida a massa em porções para forrar as forminhas de empada. Abra a massa com um rolo e forre as forminhas, deixando sobrar um pouco de massa para a tampa.
- Coloque o recheio nas forminhas e cubra com a parte superior da massa.
- Aperte bem as bordas para selar e pincele a gema de ovo sobre a tampa das empadas.
- Assar.
- Coloque as empadas em uma assadeira e leve ao forno preaquecido por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que fiquem douradas e crocantes.
- Servir.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva quente ou em temperatura ambiente.
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Qual a diferença entre empada e empadinha?
A principal diferença entre empada e empadinha está no tamanho e no formato. A empada é geralmente maior, sendo servida como uma porção individual ou parte de uma refeição.
Já a empadinha é uma versão menor, ideal para petiscos ou festas, oferecendo praticidade ao ser servida em porções individuais.
Quanto custa 100 empadinhas de frango?
O preço de 100 empadinhas de frango pode variar conforme o fornecedor, a região e a qualidade dos ingredientes. Em média, o custo pode ficar entre R$ 120 e R$ 180, considerando o valor de mercado.
No entanto, o preço pode ser mais baixo ou mais alto dependendo da quantidade de ingredientes, personalização e local de compra.
Quanto tempo dura a empada depois de pronta?
Depois de pronta, a empada pode durar de 2 a 3 dias se armazenada em um recipiente bem fechado, em temperatura ambiente. Se for refrigerada, pode durar até 5 dias, mantendo a massa e o recheio frescos.
Para prolongar ainda mais sua durabilidade, é possível congelá-la, mantendo-a boa por até 3 meses.
