Uma torta de limão assada, com base crocante e dourada, recheio cremoso e azedinho e cobertura suave. O calor do forno realça os sabores e cria uma textura equilibrada. Simples de preparar, essa sobremesa encanta em qualquer ocasião, combinando o frescor do limão com a doçura perfeita para agradar a todos.
Como fazer torta de limão que vai ao forno?
- Para a massa:
- 200g de biscoito maisena triturado
- 100g de manteiga derretida
- Para o recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 3 gemas
- Suco de 3 limões
- Raspas de 1 limão
- Para a cobertura (merengue):
- 3 claras
- 3 colheres de sopa de açúcar
- Prepare a massa: Em um recipiente, misture o biscoito triturado com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida. Pressione essa mistura no fundo e nas laterais de uma forma de fundo removível. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos.
- Prepare o recheio: Em uma tigela, misture o leite condensado, as gemas e o suco de limão até obter um creme homogêneo. Adicione as raspas de limão e misture bem.
- Asse a torta: Despeje o recheio sobre a massa pré-assada e leve ao forno por mais 10 minutos para firmar levemente.
- Prepare o merengue: Bata as claras em neve e, aos poucos, adicione o açúcar, batendo até formar picos firmes.
- Finalize: Espalhe o merengue sobre a torta e leve ao forno novamente a 200°C por aproximadamente 5 minutos, ou até dourar levemente.
- Sirva: Deixe esfriar completamente antes de desenformar e levar à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
A torta de limão que vai ao forno combina bem com bebidas refrescantes e equilibradas. Chás gelados de frutas cítricas, como hibisco ou limão, ajudam a complementar o sabor.
Vinhos brancos leves e espumantes brut também harmonizam bem, equilibrando a acidez do limão. Para quem prefere algo sem álcool, sucos naturais de frutas tropicais, como maracujá ou laranja, são ótimas opções.
Qual segredo da torta de limão que vai ao forno
O segredo está no equilíbrio dos ingredientes e na temperatura do forno. O recheio deve ter a quantidade certa de leite condensado e suco de limão para garantir cremosidade.
O forno precisa estar pré-aquecido a uma temperatura média (160-180°C) para assar sem ressecar.
Como decorar torta de limão que vai ao forno
Decore com raspas de limão, chantilly ou merengue dourado no forno.
Folhas de hortelã e fatias finas de limão dão um toque sofisticado.
