Esse doce de leite caseiro no pote de vidro é cremoso, suave e irresistível. Feito com ingredientes simples e cozido lentamente, ele ganha uma textura aveludada e um sabor inesquecível. Perfeito para comer puro, passar no pão ou usar em recheios de bolos e sobremesas.
Como fazer doce de leite em pote de vidro?
- 1 litro de leite integral
- 2 xícaras de açúcar
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (opcional, para evitar cristalização)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional, para realçar o sabor)
- Em uma panela grande, misture o leite e o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver completamente.
- Adicione o bicarbonato de sódio e misture bem. Isso ajuda a evitar a cristalização e a manter o doce cremoso.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.
- Após cerca de 30 a 40 minutos, a mistura começará a engrossar e ganhar uma coloração dourada.
- Quando atingir o ponto desejado (mais cremoso ou mais firme), desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha, se desejar.
- Deixe esfriar um pouco antes de transferir para potes de vidro esterilizados.
- Armazene na geladeira por até 2 semanas.
Pode colocar vidro na panela de pressão?
Sim, é possível colocar vidro na panela de pressão, mas é necessário tomar alguns cuidados. O vidro precisa ser resistente ao calor, como potes de vidro próprios para conservas ou vidro temperado.
Além disso, é essencial não expor o vidro a choques térmicos, como colocá-lo diretamente em contato com água fria após o cozimento.
Qual a validade do doce de leite no pote de vidro?
A validade do doce de leite armazenado em potes de vidro varia conforme o modo de preparo e conservação.
Quando fechado e mantido em local fresco, pode durar de 3 a 6 meses. Após aberto, recomenda-se armazenar na geladeira e consumir em até 15 dias.
Quanto custa 500 gramas de doce de leite?
O preço de 500 gramas de doce de leite varia de acordo com a marca e a região, mas geralmente fica entre R$10 e R$30.
