Esse bolo de limão é o equilíbrio perfeito entre doçura e acidez. Sua textura fofinha e o sabor refrescante do limão fazem dele uma opção versátil, que pode ser servida tanto no café da manhã quanto como sobremesa. Fácil de preparar, ele agrada a todos os paladares e combina com qualquer ocasião.
Receita de bolo de limão simples
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- Suco de 2 limões
- Raspas de 1 limão (opcional)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Para a cobertura:
- Suco de 1 limão
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Adicione o óleo, o leite, o suco dos limões e as raspas (se estiver usando) e misture bem.
- Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó, adicionando-os à mistura líquida aos poucos.
- Acrescente uma pitada de sal e mexa delicadamente com uma espátula ou fouet até que a massa fique homogênea.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e passe no teste do palito (ele deve sair limpo).
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura misturando o suco de limão com o açúcar de confeiteiro até formar uma calda grossa.
- Quando o bolo estiver assado e levemente morno, despeje a cobertura por cima.
- Seu bolo de limão simples e fofinho está pronto! Com um sabor refrescante e textura macia, ele é perfeito para o café da tarde ou sobremesa.
???? SABOR DIVINO: Bolo de limão da Rita Lobo
Qual melhor calda para bolo de limão simples?
A melhor calda para bolo de limão simples é a calda de açúcar com suco de limão, que equilibra a doçura com a acidez.
Para prepará-la, misture açúcar de confeiteiro com suco de limão até obter uma consistência cremosa. Essa calda cria uma camada levemente crocante na superfície e realça o sabor cítrico do bolo, sem sobrecarregar a receita com doçura excessiva.
Qual melhor recheio para bolo de limão simples?
O melhor recheio para bolo de limão simples é o creme de limão (lemon curd) ou um recheio de chantilly com raspas de limão.
O lemon curd traz um sabor mais marcante e ácido, enquanto o chantilly com limão mantém a leveza do bolo. Ambos os recheios combinam muito bem com a massa e trazem frescor ao prato.
Por que o bolo de limão simples ficou solado?
O bolo de limão pode ter ficado solado por alguns motivos, como excesso de líquido, fermento vencido ou excesso de mistura na massa.
Misturar demais pode desenvolver o glúten da farinha, deixando o bolo pesado. Além disso, abrir o forno antes do tempo recomendado pode interferir no crescimento, resultando em uma textura densa.
