Esse pão de alho é uma verdadeira explosão de sabor, especialmente porque o toque final é dado com o maçarico, que confere uma crocância única. O alho dourado por fora e a maciez por dentro criam uma combinação irresistível. Seja como entrada ou acompanhamento, esse pão de alho com maçarico vai te surpreender e conquistar.
Receita de pão de alho no maçarico
- 1 baguete ou pão italiano (pode usar pão francês grande também)
- 4 colheres de sopa de manteiga (em temperatura ambiente)
- 3 dentes de alho picados ou amassados
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- Pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado (opcional)
- Maçarico culinário
- Corte o pão em fatias, sem chegar até o final, formando pequenas "fatias" para que o pão continue unido na base. Isso facilita na hora de espalhar o recheio de alho entre as fatias.
- Em uma tigela, misture a manteiga, o alho picado, a salsinha, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino. Se desejar, adicione queijo parmesão ralado à mistura para dar um toque especial. Mexa bem até formar uma pasta homogênea.
- Com uma faca ou espátula, espalhe generosamente a mistura de alho entre as fatias do pão, cobrindo bem os cortes.
- Aqueça o maçarico e, com cuidado, passe o fogo levemente sobre a superfície do pão, dourando e caramelizando a manteiga com o alho. O maçarico cria uma crosta crocante e dourada, enquanto o interior do pão fica macio.
- Se preferir, você pode colocar o pão no forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos para esquentar o interior, e finalizar com o maçarico para obter o efeito dourado.
- Seu pão de alho no maçarico está pronto para ser servido! Crocante por fora, macio por dentro e com aquele sabor irresistível de alho dourado.
⌛ AMO: Pão de alho cremoso
O que acompanhar com pão de alho no maçarico?
O pão de alho no maçarico é um ótimo aperitivo e combina bem com acompanhamentos simples, como queijos diversos (provolone ou queijo coalho grelhado), saladas frescas e até petiscos como azeitonas e frios.
Se quiser algo mais robusto, carnes grelhadas, como picanha ou linguiça, complementam bem o sabor defumado do pão de alho.
Segredo do pão de alho no maçarico
O segredo do pão de alho no maçarico está em usar uma mistura bem temperada de manteiga, alho picado e ervas como orégano ou salsinha.
Passe generosamente essa mistura no pão e utilize o maçarico para dourar levemente, criando uma crosta crocante e dourada sem queimar.
O maçarico garante um toque defumado que realça o sabor.
O que beber com pão de alho no maçarico (melhores drinks)
Para acompanhar o pão de alho no maçarico, drinks refrescantes como uma caipirinha, mojito ou gin tônica são excelentes escolhas.
A acidez e frescor dessas bebidas equilibram o sabor intenso do alho e da crocância do pão. Para quem prefere algo não alcoólico, uma limonada gelada ou chá de hibisco também são ótimas opções.
