Esse caldo verde low carb é a escolha perfeita para quem quer uma refeição leve, sem abrir mão do sabor. Feito com couve, linguiça e caldo de legumes, ele é nutritivo, saboroso e super fácil de preparar, ideal para quem segue dieta.
Receita de caldo verde low carb de dieta
- 1 maço de couve cortada em tiras finas
- 1 linguiça calabresa (preferencialmente com baixo teor de gordura)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cabeça pequena de couve-flor
- 1 litro de caldo de legumes caseiro
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Corte a linguiça em rodelas e refogue-a em uma panela com 1 colher de sopa de azeite até dourar. Reserve.
- Na mesma panela, adicione o restante do azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione a couve-flor picada e o caldo de legumes, deixando cozinhar até a couve-flor amolecer.
- Quando a couve-flor estiver cozida, bata-a no liquidificador com o caldo até obter um creme homogêneo.
- Volte o creme à panela, adicione a couve fatiada e a linguiça refogada, deixando cozinhar por mais alguns minutos.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva quente.
O que beber com caldo verde low carb de dieta?
Ao servir caldo verde low carb, as melhores opções de bebida são aquelas que complementam o sabor sem adicionar muitas calorias.
Uma água com gás e limão é refrescante e mantém a leveza da refeição. Para quem prefere algo quente, chás de ervas, como hortelã ou camomila, são ótimas escolhas. Se desejar algo alcoólico, um vinho branco seco ou tinto leve, como um Pinot Noir, harmoniza bem sem sobrecarregar o prato.
O que servir com caldo verde low carb de dieta?
Para acompanhar o caldo verde low carb, opte por complementos leves e saudáveis.
Uma salada verde com folhas, abacate e nozes pode ser uma excelente escolha. Ovos cozidos ou fatias finas de abobrinha grelhada também são opções práticas e saborosas. Queijos de baixo teor de gordura ou fatias de presunto cru sem aditivos podem complementar o prato sem comprometer a dieta.
Qual segredo do caldo verde low carb de dieta?
O segredo do caldo verde low carb está na substituição das batatas por couve-flor ou abobrinha, que mantém a cremosidade sem os carboidratos excessivos.
Além disso, usar linguiça de boa qualidade, com baixo teor de gordura, garante o sabor tradicional, sem comprometer os objetivos da dieta. Outro truque é refogar bem a couve para liberar mais sabor no caldo.
