Essa receita de filé de tilápia ao molho é leve, saborosa e ideal para a Semana Santa. O molho encorpado realça o sabor suave do peixe, deixando a refeição ainda mais especial. Fácil de preparar, é uma ótima opção para quem busca um prato equilibrado e delicioso.
Como fazer filé de tilápia ao molho?
- Para o peixe:
- 4 filés de tilápia
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Para o molho:
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 cebola picada
- 1 tomate sem sementes picado
- 1/2 xícara (chá) de leite de coco ou creme de leite
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- 1/2 colher (chá) de páprica doce ou defumada (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas para finalizar
- Tempere os filés.
- Em uma tigela, tempere os filés de tilápia com suco de limão, alho, sal e pimenta-do-reino.
- Deixe marinar por 15 a 20 minutos.
- Grelhe os filés.
- Aqueça o azeite em uma frigideira e grelhe os filés por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, até ficarem dourados.
- Reserve os filés em um prato.
- Prepare o molho.
- Na mesma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar macia..
- Adicione o tomate e refogue por mais 2 minutos.
- Acrescente o leite de coco (ou creme de leite) e o molho de tomate, misturando bem.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto.
- Cozinhe por mais 3 a 5 minutos, mexendo sempre até o molho engrossar.
- Finalização.
- Coloque os filés de tilápia no molho e deixe aquecer por 2 minutos.
- Polvilhe salsinha e cebolinha picadas antes de servir.
Qual é o melhor molho para acompanhar o filé de tilápia?
O molho ideal depende do sabor que você deseja realçar. Para um toque cítrico, um molho de limão com manteiga combina perfeitamente.
Se preferir algo cremoso, um molho branco com ervas ou um molho de tomate rústico são ótimas opções. Outra alternativa saborosa é o molho de alho e ervas, que dá um aroma irresistível ao prato.
Como grelhar o filé de tilápia sem desmanchar?
Para que o filé fique dourado e firme, utilize uma frigideira antiaderente bem aquecida e adicione um fio de azeite ou manteiga.
Grelhe o peixe em fogo médio por cerca de 3 minutos de cada lado, virando com cuidado para não quebrar. Se quiser um filé mais suculento, finalize no forno por alguns minutos.
Como servir o filé de tilápia ao molho?
Esse prato combina bem com arroz branco, legumes grelhados ou purê de batata.
Finalize com ervas frescas e rodelas de limão para realçar os sabores.
