Esse arroz doce caramelizado é uma sobremesa simples, mas com um toque sofisticado. Com um sabor adocicado e uma textura cremosa, o caramelo traz um sabor único e intenso. Fácil de fazer, é ideal para servir como sobremesa especial, surpreendendo a todos com seu sabor irresistível e preparo prático.
Como fazer arroz doce caramelizado?
- 1 xícara de arroz
- 2 xícaras de água
- 1 litro de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 pau de canela
- 3 cravos-da-índia (opcional)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Canela em pó para polvilhar (opcional)
- Cozinhe o arroz: Em uma panela, coloque o arroz e a água. Cozinhe em fogo médio até a água secar e o arroz ficar macio.
- Adicione o leite e os temperos: Acrescente o leite, o pau de canela e os cravos-da-índia. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até o leite reduzir um pouco e o arroz ficar bem cremoso.
- Incorpore o leite condensado: Adicione o leite condensado e a essência de baunilha, mexendo bem. Cozinhe por mais alguns minutos até engrossar.
- Prepare o caramelo: Em uma panela pequena, derreta o açúcar em fogo baixo até obter um caramelo dourado. Tenha cuidado para não queimar.
- Misture o caramelo no arroz doce: Despeje o caramelo imediatamente sobre o arroz doce e misture rapidamente para incorporar.
- Sirva: Coloque o arroz doce em tigelas e polvilhe canela em pó, se desejar. Sirva quente ou frio.
O que beber com arroz doce caramelizado
Arroz doce caramelizado combina bem com bebidas que complementam seu sabor doce e intenso. Um café expresso é uma ótima escolha, pois seu amargor contrasta com a doçura do prato.
Para uma opção sem cafeína, chá de canela ou chá preto com um toque de cravo e cardamomo acrescentam profundidade e aromatizam a experiência.
Qual segredo do arroz doce caramelizado
O segredo para um arroz doce caramelizado perfeito está em caramelizar o açúcar primeiro, antes de adicionar o arroz cozido, garantindo que o caramelo envolva bem os grãos e dê um sabor intenso ao doce.
Além disso, usar leite integral ou leite de coco ajuda a tornar a sobremesa mais cremosa e rica. Mexer constantemente evita que o caramelo grude e deixa a textura aveludada.
Como decorar arroz doce caramelizado
Para decorar o arroz doce caramelizado, finalize com uma pitada de canela em pó por cima, que adiciona aroma e um toque visual agradável.
Outra ideia é adicionar amêndoas laminadas ou nozes trituradas para dar crocância.
