Para quem ama brigadeirão, mas evita lactose, essa receita é a solução perfeita! Com ingredientes que garantem a cremosidade e o sabor tradicional, esse brigadeirão sem lactose é fácil de fazer e não deixa nada a desejar em relação ao original. Uma sobremesa irresistível para quem tem restrições alimentares.
Como fazer brigadeirão sem lactose?
- 1 xícara de leite de coco
- 1 lata de leite condensado sem lactose
- 1 xícara de creme de leite sem lactose
- 1 xícara de cacau em pó ou chocolate em pó sem lactose
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de margarina ou manteiga sem lactose
- Chocolate granulado sem lactose para decorar
- No liquidificador, adicione o leite de coco, o leite condensado sem lactose, o creme de leite sem lactose, o cacau em pó, os ovos e a margarina ou manteiga sem lactose.
- Bata bem até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Unte uma forma com furo no meio com margarina ou manteiga sem lactose e polvilhe um pouco de açúcar para facilitar ao desenformar.
- Despeje a mistura na forma e cubra com papel alumínio.
- Leve para assar em banho-maria no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora e 20 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.
- Desenforme com cuidado e decore com o chocolate granulado sem lactose.
Quais chocolates são sem lactose?
Hoje, existem várias opções de chocolates sem lactose no mercado, ideais para pessoas com intolerância à lactose ou que buscam alternativas sem laticínios.
Chocolates amargos com alto teor de cacau, geralmente acima de 70%, tendem a não conter lactose, mas é importante verificar o rótulo para garantir.
Porque produtos sem lactose são mais doces?
Produtos sem lactose podem parecer mais doces porque a enzima lactase, usada para remover a lactose, transforma-a em glicose e galactose, dois açúcares simples que são naturalmente mais doces.
Esse processo intensifica o sabor doce do produto, mesmo sem adicionar açúcar extra, resultando em um sabor mais doce do que o produto original com lactose.
Quem tem intolerância à lactose pode comer brigadeiro?
Sim, pessoas com intolerância à lactose podem comer brigadeiro, desde que seja feito com ingredientes sem lactose.
Há versões de leite condensado sem lactose, ideais para substituir o convencional e preparar o doce.
