Esse brownie com gotas de chocolate, famoso no TikTok, foi eleito o melhor por sua textura irresistível: crocante por fora e extremamente macio por dentro. As gotas de chocolate derretidas adicionam uma explosão de sabor, tornando-o perfeito para qualquer ocasião. Uma receita fácil e que vale cada mordida!
Como fazer brownie com gotas de chocolate do TikTok?
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 100 g de manteiga
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/4 xícara de cacau em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 xícara de gotas de chocolate (meio amargo ou ao leite)
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular pequena com manteiga e farinha ou forre com papel manteiga.
- Em banho-maria, derreta o chocolate meio amargo e a manteiga, mexendo até obter uma mistura homogênea. Retire do fogo e deixe esfriar levemente.
- Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até formar um creme claro e espesso.
- Adicione a mistura de chocolate derretido aos ovos e ao açúcar, misturando bem..
- Acrescente a essência de baunilha, o cacau em pó, a farinha e o sal, mexendo até incorporar.
- Por último, adicione as gotas de chocolate e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente.
- Asse por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que a superfície esteja firme e o centro levemente úmido (faça o teste do palito; ele deve sair com algumas migalhas úmidas).
- Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar em quadrados.
Como substituir manteiga do brownie com gotas de chocolate
Para substituir a manteiga no brownie com gotas de chocolate, opções como óleo de coco, azeite ou purê de abacate funcionam bem, mantendo a textura úmida.
Use a mesma quantidade de óleo ou purê que substituirá a manteiga. Outra alternativa é o iogurte natural, que também ajuda a dar maciez e leveza à massa, sem alterar muito o sabor.
Como substituir ovos do brownie com gotas de chocolate
Os ovos no brownie podem ser substituídos por uma colher de sopa de linhaça ou chia misturada com três colheres de sopa de água (para cada ovo), criando uma consistência gelatinosa.
Purê de maçã ou banana amassada também são boas opções, mantendo a textura densa e úmida do brownie. Esses substitutos mantêm o brownie saboroso e com a consistência desejada.
Qual melhor cobertura do brownie com gotas de chocolate
A cobertura ideal para o brownie com gotas de chocolate é o ganache de chocolate, que complementa o sabor intenso e adiciona uma camada cremosa.
Para fazer ganache, derreta chocolate meio amargo com creme de leite, criando uma textura rica e aveludada.
