Esse pastelzinho crocante combina o sabor irresistível do queijo derretido com um toque especial de ervas frescas. Simples de preparar, ele tem aquele ar sofisticado de petisco de boteco chique, perfeito para servir em encontros e festas. O recheio cremoso e a massa crocante fazem dessa receita um sucesso garantido!
Como fazer pastelzinho de queijo e ervas?
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de água morna
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 200g de queijo muçarela ralado
- 50g de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de ervas finas (orégano, manjericão, salsinha)
- 1 gema para pincelar
- Óleo para fritar
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal, o óleo e a água morna até formar uma massa homogênea. Sove por alguns minutos e deixe descansar por 20 minutos.
- Em outra tigela, misture os queijos ralados com as ervas finas.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte pequenos círculos ou retângulos.
- Recheie cada pedaço com a mistura de queijo e ervas e feche bem, pressionando as bordas com um garfo.
- Pincele os pastéis com gema para dourar.
- Aqueça o óleo em uma panela e frite até ficarem dourados.
- Retire e escorra em papel toalha antes de servir
Qual é o melhor acompanhamento para pastelzinho de queijo e ervas?
Os pastelzinhos de queijo e ervas combinam muito bem com molhos cremosos, como maionese temperada, molho de alho ou até um molho de mostarda e mel.
Para um toque especial, experimente servir com geleia de pimenta ou um chutney agridoce, que equilibram a cremosidade do queijo e realçam o sabor das ervas.
O que beber para harmonizar com pastelzinho de queijo e ervas?
Se a ideia for um drink refrescante, uma cerveja leve, como uma Pilsen ou Weissbier, é uma ótima escolha. Para quem prefere vinho, um espumante brut ou um vinho branco seco, como Sauvignon Blanc, combinam perfeitamente.
Se a ocasião pede algo sem álcool, sucos cítricos ou chás gelados de ervas realçam o sabor do pastel.
Posso assar o pastelzinho em vez de fritar?
Sim! Para uma versão mais leve, asse os pastelzinhos em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até dourarem.
