Receita inovadora que transforma o lombo de porco em um prato suculento e bem temperado. A combinação de técnicas e temperos promete um resultado saboroso e impressionante, perfeito para surpreender em almoços ou jantares especiais.
Como fazer lombo de porco do Tiktok?
- 1 peça de lombo de porco (aproximadamente 1,5 kg)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de alecrim seco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de caldo de carne ou água
- 1 cebola média picada
- 1 maçã verde cortada em fatias (opcional)
- Preparar a carne: Preaqueça o forno a 180°C. Limpe o lombo de porco, retirando o excesso de gordura e membranas. Seque com papel toalha.
- Temperar: Em uma tigela, misture o azeite, o alho picado, a mostarda, o mel, o tomilho, o alecrim, o sal e a pimenta. Esfregue essa mistura por toda a superfície do lombo.
- Selar a carne: Em uma frigideira grande e quente, adicione um pouco de azeite e sele o lombo por todos os lados até que esteja dourado.
- Assar: Transfira o lombo para uma assadeira. Adicione o caldo de carne ou água, a cebola picada e as fatias de maçã ao redor da carne.
- Cozinhar: Leve ao forno e asse por cerca de 1 hora, ou até que a temperatura interna atinja 70°C e a carne esteja completamente cozida. Regue ocasionalmente com o líquido da assadeira.
- Descansar: Retire o lombo do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.
Quanto custa 1 kg de lombo suíno?
O custo de 1 kg de lombo suíno pode variar dependendo da região e da qualidade da carne.
Em geral, o preço gira em torno de R$ 30 a R$ 50, podendo ser mais alto em áreas urbanas ou em supermercados especializados. Promoções e compras em atacado também podem influenciar o valor final.
Que parte é o lombo suíno?
O lombo suíno é um corte nobre da parte traseira do porco, localizado ao longo da coluna vertebral, entre o pescoço e a parte superior do pernil.
É uma peça de carne magra e macia, ideal para assados, grelhados e preparações de forno.
Qual a diferença do lombo para o pernil?
A principal diferença entre o lombo e o pernil é a localização e o tipo de carne. O lombo é uma carne mais magra e macia, localizada ao longo da coluna vertebral, enquanto o pernil é um corte mais carnudo e com mais gordura, retirado da parte traseira das patas do porco.
O lombo é ideal para preparações rápidas, enquanto o pernil é frequentemente utilizado para assados de longo tempo.
