O pudim de leite condensado sem forno é a solução ideal para quem deseja uma sobremesa prática e deliciosa. Com uma textura cremosa e sabor marcante, é perfeito para qualquer ocasião.
Como fazer pudim de leite condensado sem forno?
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas (da lata) de leite
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de amido de milho (opcional, para uma textura mais firme)
- 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)
- Para a calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até que derreta e fique com a cor de caramelo. Adicione a água com cuidado (a calda pode espirrar) e mexa até dissolver completamente.
- Despeje a calda em uma forma de pudim (com buraco no meio) e espalhe bem, inclinando a forma. Reserve.
- No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha (se estiver usando). Se desejar um pudim mais firme, adicione o amido de milho dissolvido em um pouco de leite.
- Bata bem até a mistura ficar homogênea.
- Despeje a mistura do pudim sobre a calda já solidificada na forma.
- Cubra a forma com papel alumínio.
- Cozinhe em banho-maria no forno pré-aquecido a 180°C (350°F) por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme (faça o teste do palito para verificar).
- Retire do forno e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro.
- Para desenformar, passe uma faca ao redor do pudim e vire a forma em um prato.
- Agora é só servir e desfrutar desse delicioso pudim.
Qual segredo do pudim de leite condensado sem forno
O segredo do pudim de leite condensado sem forno está na gelatina, que ajuda a firmar a sobremesa sem a necessidade de assar. Utilize gelatina sem sabor dissolvida conforme as instruções do pacote e adicione-a à mistura de leite condensado, leite e ovos.
É importante garantir que a mistura esteja completamente homogênea antes de refrigerar. Além disso, deixe o pudim na geladeira por pelo menos 4 horas para que ele alcance a consistência ideal.
O que beber com pudim de leite condensado sem forno
Para acompanhar pudim de leite condensado sem forno, um café expresso ou café preto é uma excelente escolha.
A amargura do café contrasta bem com a doçura do pudim. Outra opção é um chá suave, como chá de camomila ou chá verde, que complementa a sobremesa sem sobrecarregar o paladar.
O que pode substituir o papel alumínio na hora de fazer pudim?
Se não tiver papel alumínio, você pode usar uma tampa de panela ou um prato para cobrir o pudim durante o processo de resfriamento, evitando a formação de uma película na superfície.
Além disso, um filme plástico ou papel manteiga também pode ser utilizado para cobrir a forma, garantindo que o pudim não absorva odores da geladeira e mantenha uma textura suave.
