Receita de bacalhoada de ano novo que é tudo de bom e que vai dar um up o sabor da ceia de réveillon. Confira, abaixo, quais são os ingredientes e o modo de preparo que precisa seguir para preparar a melhor receita de fim de ano do mundo.
Como fazer bacalhoada de ano novo?
- 500g de bacalhau dessalgado e cortado em postas
- 4 batatas médias cortadas em rodelas
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
- 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
- 1 pimentão verde cortado em rodelas
- 3 tomates maduros cortados em rodelas
- Azeitonas pretas a gosto
- 4 ovos cozidos cortados em rodelas
- 1 xícara de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Alho picado a gosto
- Salsinha picada para decorar
- Primeiro, lembre-se de dessalgar o bacalhau com antecedência, trocando a água várias vezes.
- Cozinhe as batatas até ficarem al dente. Não cozinhe demais para não desmancharem na montagem.
- Cozinhe os ovos, descasque e corte em rodelas.
- Em um refratário grande, coloque um fio de azeite e um pouquinho de alho picado no fundo.
- Faça camadas na seguinte ordem: batatas, bacalhau, cebolas, pimentões, tomates e azeitonas. Tempere cada camada com um pouquinho de sal e pimenta-do-reino.
- Repita as camadas até acabarem os ingredientes.
- Regue tudo com o azeite de oliva.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
- Retire o papel alumínio, adicione as rodelas de ovo cozido e volte ao forno por mais 10 minutos.
- Ao sair do forno, salpique com salsinha para decorar.
Sua bacalhoada de Ano Novo está pronta! Sirva quentinha e celebre a chegada do ano novo com essa delícia!
Qual o significado de comer bacalhau na virada do ano?
Comer bacalhau na virada do ano simboliza prosperidade, fartura e celebração. A tradição de incluir peixes na ceia vem da crença de que eles nadam para frente, representando progresso e avanço no novo ano.
O bacalhau, em particular, é associado a pratos requintados e festivos, tornando-se uma escolha especial para a ocasião.
Pode comer bacalhau na ceia de ano novo?
Sim, o bacalhau é uma excelente opção para a ceia de Ano Novo. Além de ser saboroso e versátil, ele pode ser preparado de diversas maneiras, como ao forno, à Brás ou com natas, agradando a todos os paladares.
Sua presença na mesa reforça o clima de celebração e é uma alternativa sofisticada às carnes tradicionais.
Quantas pessoas serve 1 kg de bacalhau?
Um quilo de bacalhau serve, em média, 4 a 5 pessoas, considerando que seja acompanhado por guarnições como batatas, arroz, legumes ou saladas.
Para ceias com mais opções de pratos, 1 kg pode ser suficiente para até 6 pessoas. Ajuste a quantidade conforme os acompanhamentos disponíveis e o apetite dos convidados.
