Essa receita natalina viral do Tiktok combina praticidade e criatividade. Com ingredientes simples e uma apresentação incrível, é uma sobremesa que impressiona tanto pelo visual quanto pelo sabor. Ideal para quem quer inovar no Natal e preparar algo que vai encantar os convidados e gerar muitos elogios.
Como fazer pavê de chocotone?
- Para a base:
- 1 chocotone grande (aproximadamente 500 g), cortado em fatias
- Para o creme branco:
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 500 ml de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- Para o ganache de chocolate:
- 200 g de chocolate meio amargo ou ao leite (picado)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- Para a montagem e decoração:
- Raspas de chocolate ou pedaços de chocotone
- Frutas vermelhas ou cerejas (opcional)
- Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite e a essência de baunilha.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso.
- Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando bem. Reserve e deixe esfriar.
- Derreta o chocolate picado em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada vez).
- Misture o creme de leite ao chocolate derretido até obter um creme homogêneo. Reserve.
- Em um refratário médio, faça uma camada de fatias de chocotone.
- Cubra com uma camada de creme branco, espalhando uniformemente.
- Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com o ganache de chocolate.
- Decore com raspas de chocolate, pedaços de chocotone ou frutas vermelhas, conforme sua preferência.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir, para que o pavê fique bem firme e gelado.
- Sirva.
- Aproveite essa sobremesa irresistível que combina o sabor clássico do chocotone com camadas cremosas.
Qual é a diferença de chocotone para panetone?
A principal diferença entre o chocotone e o panetone está no recheio. O panetone tradicional é feito com frutas cristalizadas e uvas-passas, conferindo um sabor mais leve e adocicado.
Já o chocotone substitui as frutas por gotas ou pedaços de chocolate, sendo uma opção mais voltada para os amantes de chocolate. A massa de ambos é similar, macia e aromatizada, mas o chocotone tem um perfil mais indulgente.
Como armazenar o pavê?
Para armazenar o pavê, cubra-o com filme plástico ou uma tampa hermética e mantenha-o na geladeira. Isso evita ressecamento e contaminação por odores de outros alimentos. O pavê pode ser conservado por até 3 dias, dependendo dos ingredientes.
Se houver decoração com biscoitos ou chantilly, adicione-os pouco antes de servir para preservar a textura.
Qual a origem do chocotone?
O chocotone é uma adaptação moderna do panetone, originado na Itália. Ele foi criado pela empresa Bauducco no Brasil nos anos 2000, visando agradar ao público que prefere chocolate a frutas.
Essa inovação se popularizou rapidamente, transformando-se em um símbolo natalino amado, que combina tradição italiana com o gosto brasileiro pelo chocolate.
