Cuiabá, 18 de Dezembro de 2024

RECEITAS Sexta-feira, 13 de Dezembro de 2024, 10:10 - A | A

Sexta-feira, 13 de Dezembro de 2024, 10h:10 - A | A

SAUDÁVEL

Bolo de coco sem trigo

Simples de preparar, combina com qualquer ocasião, garantindo um toque especial ao seu café da tarde ou celebrações.

Receitinhas

Bolo de coco sem trigo: Uma delícia leve e sem glúten, feita com coco ralado, ovos, leite condensado e fermento. Com textura macia e sabor irresistível, é perfeito para quem busca uma sobremesa saudável e saborosa. Simples de preparar, combina com qualquer ocasião, garantindo um toque especial ao seu café da tarde ou celebrações.

Como fazer bolo de coco sem trigo?

Ingredientes
  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo de coco ou óleo vegetal
  • 1 xícara de leite de coco
  • 1 xícara de farinha de arroz
  • 1/2 xícara de fécula de batata ou polvilho doce
  • 1/2 xícara de coco ralado (fresco ou seco)
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó
  • Uma pitada de sal
Modo de preparo
  • Preaqueça o forno: Aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo e farinha de arroz ou coco ralado.
  • Misture os ingredientes líquidos: Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Adicione o óleo de coco e o leite de coco, misturando bem.
  • Incorpore os secos: Peneire a farinha de arroz, a fécula de batata e o sal. Adicione-os gradualmente à mistura líquida, mexendo suavemente até obter uma massa homogênea. Acrescente o coco ralado e misture.
  • Adicione o fermento: Por último, incorpore o fermento químico, misturando delicadamente.
  • Asse o bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  • Deixe esfriar: Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Se desejar, finalize com coco ralado por cima como decoração.

Como substituir o trigo do bolo de coco?

Para substituir o trigo em um bolo de cocoopte por farinhas sem glúten, como farinha de arroz, farinha de amêndoas ou fécula de batata. 

Outra alternativa é o uso de polvilho doce ou aveia sem glúten, que conferem uma boa textura à massa. Misturar diferentes tipos de farinhas sem glúten pode ajudar a criar uma estrutura mais equilibrada e semelhante à do trigo.

Como deixar o bolo de coco sem trigo fofinho?

Para um bolo de coco sem trigo fofinho, incorpore ar na massa batendo bem os ovos com o açúcar até formar um creme claro e volumoso. 

Use fermento químico para garantir o crescimento. O leite de coco ou iogurte natural adiciona umidade à massa, enquanto a combinação de farinha de arroz e amido de milho resulta em uma textura leve e macia.

Bolo de coco sem trigo fácil simples
Bolo de coco sem trigo @saborbrasil

Como conservar bolo de coco sem trigo?

Conserve o bolo de coco sem trigo em um recipiente hermético para evitar que resseque. Se armazenado em temperatura ambiente, ele dura até dois dias. 

Para maior durabilidade, guarde na geladeira por até cinco dias. Antes de servir, aqueça levemente no micro-ondas para recuperar a maciez e o frescor. Se congelado, pode ser mantido por até três meses.

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