Essa receita tem gosto de infância. O doce de abóbora com coco é feito lentamente, resultando em uma textura cremosa e sabor equilibrado. É perfeito para comer puro ou servir com queijo branco. Uma receita caseira, simples e cheia de afeto, como aquelas que a gente comia na casa da avó.
Como fazer doce de abóbora com coco da vovó?
- 1 kg de abóbora (de preferência cabotiá ou moranga), descascada e em cubos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 pau de canela
- 5 cravos-da-índia
- 1 xícara de coco ralado (fresco ou seco, sem açúcar)
- 1/2 xícara de água (se necessário)
- Em uma panela grande, coloque a abóbora, o açúcar, a canela e os cravos. Cozinhe em fogo médio com a panela semi-tampada, mexendo de vez em quando.
- Quando a abóbora começar a desmanchar (cerca de 20–30 minutos), amasse bem com uma colher de pau. Se necessário, adicione um pouco de água para não queimar.
- Junte o coco ralado e continue mexendo até o doce ficar bem úmido, cremoso e levemente caramelizado.
- Retire os cravos e a canela. Deixe esfriar e sirva morno ou gelado, puro ou com queijo branco.
Com o que posso servir o doce de abóbora com coco?
Esse doce combina perfeitamente com queijo branco fresco, requeijão ou creme de leite, criando um contraste delicioso entre o doce e o salgado.
Também pode ser servido como recheio de bolos, tapiocas ou como acompanhamento para uma fatia de pão caseiro no café da tarde. É uma sobremesa clássica e versátil.
Qual bebida combina melhor com esse doce?
Bebidas suaves como café coado, chá de erva-doce ou leite morno são ótimas companhias. Para uma opção gelada, aposte em suco de laranja natural ou chá gelado de frutas vermelhas.
O importante é escolher algo que equilibre a doçura e não sobrecarregue o paladar.
Quanto tempo posso armazenar?
Se guardado em pote fechado e higienizado, o doce pode durar até 7 dias na geladeira.
Também pode ser congelado em pequenas porções por até 2 meses, mantendo sabor e textura.
