Com sabor nostálgico, a broa de fubá do interior é feita com ingredientes simples, como fubá, leite e erva-doce. Crocante por fora e macia por dentro, ela combina com um café fresquinho e boas conversas. Uma receita tradicional que resgata as raízes da culinária caseira brasileira.
Como fazer broa de fubá do interior?
- 2 xícaras de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Erva-doce a gosto (opcional)
- Misture o fubá, a farinha, o açúcar, o sal e a erva-doce.
- Adicione os ovos, o leite e o óleo. Misture até formar uma massa firme.
- Por último, coloque o fermento e mexa delicadamente.
- Modele bolinhas e coloque em assadeira untada e enfarinhada.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por 25 a 30 minutos, até dourar.
O que diferencia a broa de fubá do interior da versão tradicional?
A broa de fubá do interior costuma ser mais rústica, com textura levemente crocante por fora e macia por dentro. Leva ingredientes simples como fubá, farinha de trigo, leite, ovos, manteiga e açúcar.
Muitas versões também incluem erva-doce, que dá um aroma característico e marcante. É uma receita que remete à cozinha da roça, feita com carinho e sem pressa.
Posso adaptar a receita para versões sem glúten ou sem lactose?
Sim! Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou mix sem glúten.
Já para uma versão sem lactose, utilize leite vegetal e margarina ou óleo vegetal no lugar da manteiga. A textura pode variar um pouco, mas o sabor continua delicioso.
Qual a melhor forma de conservar a broa?
Guarde a broa em pote bem fechado, em local seco e fresco, por até 5 dias.
Se preferir, pode congelar por até 30 dias.
