A combinação da doçura da manga com os ingredientes tradicionais do vinagrete surpreende no sabor e na apresentação. Perfeito para acompanhar carnes, churrascos ou até servir como entrada. Refrescante, leve e colorido, esse vinagrete se destaca pela criatividade e vira assunto na mesa. Uma ideia simples com resultado incrível.
Como fazer vinagrete com manga?
- 1 manga madura firme, cortada em cubinhos
- 2 tomates maduros, sem sementes, picados
- 1/2 cebola roxa picada (ou cebola branca, se preferir)
- 1/2 pimentão vermelho ou amarelo picado (opcional)
- Suco de 1 limão ou 2 colheres (sopa) de vinagre
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde ou coentro picado a gosto
- Em uma tigela, misture a manga, o tomate, a cebola e o pimentão.
- Regue com o suco de limão (ou vinagre), adicione o azeite, o sal e a pimenta.
- Finalize com cheiro-verde ou coentro. Misture bem e leve à geladeira por 15 minutos antes de servir.
- Sirva gelado, como acompanhamento de churrascos, peixe grelhado ou até em tacos e wraps.
Com o que posso servir vinagrete com manga?
O vinagrete com manga é refrescante, levemente adocicado e combina muito bem com carnes grelhadas, especialmente frango e peixe.
Também é excelente acompanhamento para churrascos, sanduíches e pratos leves como arroz integral com legumes. Pode até ser usado como topping em saladas verdes ou tacos, trazendo um toque tropical.
Qual bebida combina melhor com essa receita?
Por ter um sabor agridoce e cítrico, o vinagrete harmoniza com bebidas igualmente refrescantes.
Experimente suco de maracujá, água de coco, chá gelado de limão ou até uma caipirinha suave com hortelã. Bebidas levemente ácidas equilibram muito bem o sabor da manga madura.
Posso preparar com antecedência?
Sim! O vinagrete pode ser feito com até 24 horas de antecedência e armazenado na geladeira. O tempo de descanso inclusive ajuda os sabores a se incorporarem.
Só evite deixar a manga muito tempo picada fora da refrigeração para não perder textura.
