Descubra como preparar uma panqueca leve e deliciosa com esta receita que utiliza maizena no lugar da farinha tradicional. Ideal para quem busca algo prático e versátil, a massa fica incrivelmente macia e pode ser combinada com recheios doces ou salgados. Perfeita para um café da manhã especial ou refeições rápidas.
Como fazer massa de panqueca com maizena?
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de amido de milho (Maizena)
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de óleo ou manteiga derretida
- No liquidificador, adicione o leite, o amido de milho, os ovos, o sal e o óleo ou manteiga.
- Bata até formar uma mistura homogênea e sem grumos.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte-a levemente com óleo ou manteiga.
- Despeje uma concha pequena da massa no centro da frigideira e gire-a para espalhar a massa uniformemente, formando um disco fino.
- Cozinhe por cerca de 1-2 minutos ou até que as bordas comecem a se soltar. Vire a panqueca com cuidado e deixe cozinhar por mais 1 minuto do outro lado.
- Repita o processo até acabar a massa.
- Finalização.
- Recheie as panquecas com o que preferir, como carne moída, frango desfiado, legumes ou queijos.
- Enrole-as e, se desejar, cubra com molho de sua escolha antes de servir.
Qual segredo da massa de panqueca com maizena?
O segredo da massa de panqueca feita com maizena está na sua textura leve e delicada. O amido de milho substitui parcialmente ou completamente a farinha de trigo, garantindo uma massa mais macia e elástica, ideal para enrolar sem quebrar.
Além disso, a maizena permite que a massa fique mais homogênea e sem grumos, o que facilita o preparo.
O que servir com panqueca de maizena?
A versatilidade da panqueca de maizena permite combinações com diversos recheios e acompanhamentos. Para uma versão salgada, opte por carne moída, frango desfiado ou espinafre com ricota.
Já para versões doces, recheios de doce de leite, creme de avelã ou frutas frescas são ideais. Finalize com molhos como bechamel ou calda de chocolate, dependendo da ocasião.
O que beber com massa de panqueca com maizena?
A escolha da bebida depende do tipo de panqueca. Para opções salgadas, sucos naturais de laranja ou limão trazem frescor, enquanto um vinho branco leve pode sofisticar a refeição.
Já para panquecas doces, café, chocolate quente ou um chá suave são perfeitos para complementar o sabor sem sobrecarregar o paladar.
