Esse pudim de chocolate é ideal para quem busca praticidade e sabor. Feito no liquidificador, dispensa ovos e é incrivelmente cremoso. Com poucos ingredientes, fica pronto rapidamente, garantindo uma sobremesa irresistível para qualquer ocasião. Perfeito para adoçar o dia sem complicações.
Como fazer pudim de chocolate fácil e sem ovo?
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 xícaras de leite integral
- 1 xícara de chocolate em pó (ou cacau em pó, se preferir menos doce)
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 100g de chocolate meio amargo derretido (opcional, para intensificar o sabor)
- Chocolate granulado ou raspas de chocolate para decorar
- Prepare a mistura: Em uma panela, misture o leite condensado, o leite integral, o chocolate em pó e o amido de milho. Mexa bem até dissolver todos os ingredientes e formar uma mistura homogênea.
- Cozinhe o pudim: Leve a panela ao fogo médio e mexa continuamente para evitar grumos. Cozinhe até que a mistura engrosse e atinja a consistência de um creme.
- Adicione o toque final: Se desejar, acrescente o chocolate meio amargo derretido e a essência de baunilha. Mexa bem para incorporar.
- Montagem: Despeje o creme em uma forma de pudim previamente untada com óleo ou margarina. Alise a superfície com uma espátula.
- Resfrie: Deixe esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.
- Finalize e sirva: Desenforme o pudim em um prato e decore com chocolate granulado ou raspas de chocolate antes de servir.
Qual a diferença do pudim com e sem furinhos?
A diferença entre o pudim com e sem furinhos está na forma de preparo. O pudim com furinhos ocorre quando a mistura é batida por mais tempo ou cozida em temperatura alta, o que incorpora mais ar e cria as bolhas características.
Já o pudim sem furinhos é mais liso e cremoso, resultado de uma mistura batida suavemente e cozida em temperatura baixa e constante.
Tem que virar o pudim quente?
Não é necessário virar o pudim quente. É ideal esperar que o pudim esfrie completamente na geladeira antes de desenformar, pois isso garante que ele fique firme e não quebre.
Para facilitar o processo, passe uma faca ao redor da borda da forma e aqueça levemente o fundo para soltar o caramelo.
Por que a forma de pudim tem que ter um furo no meio?
A forma de pudim com furo no meio é essencial para distribuir o calor de maneira uniforme durante o cozimento. Isso garante que o pudim asse por igual, evitando que fique cru no centro e ressecado nas bordas.
Esse design é especialmente útil em métodos de cozimento como banho-maria, que requerem uma transferência de calor controlada.
