Transforme o tradicional chocotone em um pavê maravilhoso e cheio de camadas cremosas. Essa receita é fácil de preparar e combina o sabor clássico do Natal com a praticidade do pavê. Perfeito para deixar sua ceia ainda mais especial, é uma sobremesa que todos vão amar e pedir bis. Experimente e surpreenda!
Como fazer pavê de chocotone?
- Para o creme:
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 500 ml de leite
- 3 gemas
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- Para a montagem:
- 1 chocotone (cortado em fatias ou pedaços médios)
- 1/2 xícara (chá) de leite (para umedecer)
- 100 g de chocolate meio amargo (derretido)
- 100 g de chocolate branco (derretido)
- Frutas vermelhas ou raspas de chocolate (para decorar, opcional)
- Creme:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite, as gemas e a essência de baunilha.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e obter um creme consistente.
- Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando bem. Reserve e deixe esfriar.
- Montagem:
- Em um refratário, faça uma camada com pedaços de chocotone.
- Umedeça levemente o chocotone com o leite. Cubra com uma camada do creme preparado.
- Repita as camadas de chocotone umedecido e creme até acabar, finalizando com o creme.
- Decore a superfície com o chocolate meio amargo e branco derretidos, fazendo desenhos ou mesclando-os.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar antes de servir.
O que beber com pavê de chocotone?
O pavê de chocotone combina bem com bebidas quentes, como café ou cappuccino, que equilibram o doce e intensificam os sabores do chocolate.
Para quem prefere algo mais leve, um chá preto ou de frutas também é uma ótima escolha. Se a ocasião for especial, um espumante demi-sec ou um vinho do Porto pode complementar perfeitamente a sobremesa.
O que acompanhar com pavê de chocotone?
Para acompanhar o pavê de chocotone trufado, aposte em frutas frescas, como morangos ou framboesas, que trazem um contraste refrescante ao doce.
Uma bola de sorvete de creme ou chocolate também é uma excelente opção para adicionar cremosidade e tornar a sobremesa ainda mais especial. Finalizar com chantilly ou raspas de chocolate pode enriquecer a apresentação.
Quais os segredos do pavê de chocotone?
O segredo do pavê de chocotone está na montagem e nos ingredientes. Use camadas generosas de creme bem estruturado para realçar a textura e sabor.
Escolha um chocotone de qualidade e umedeça levemente com leite ou licor para garantir maciez.
