O pavê de palha italiana é uma sobremesa cremosa e deliciosa que combina o sabor do chocolate com camadas de biscoito e doce de leite. Essa combinação única proporciona um toque crocante e, ao mesmo tempo, cremoso, perfeito para servir em festas e eventos. A receita é prática e traz o gostinho especial.
Como fazer pavê de palha italiana?
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 caixa de creme de leite
- Camada de biscoito
- 200g de biscoito maisena
- 1 xícara de leite (para umedecer os biscoitos)
- Cobertura
- 100g de chocolate meio amargo
- 1/2 caixa de creme de leite
- Chocolate granulado ou raspas de chocolate para decorar
- Camada de brigadeiro
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela, formando um brigadeiro de colher.
- Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando até ficar homogêneo. Reserve e deixe esfriar um pouco.
- Montagem do pavê
- Em um prato fundo, despeje o leite e umedeça rapidamente os biscoitos maisena.
- Em uma travessa, faça uma camada de brigadeiro, espalhando bem.
- Coloque uma camada de biscoitos umedecidos sobre o brigadeiro.
- Repita as camadas de brigadeiro e biscoito até acabar com os ingredientes, finalizando com uma camada de brigadeiro.
- Cobertura
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
- Misture o creme de leite ao chocolate derretido até obter uma ganache lisa.
- Espalhe a ganache sobre a última camada de brigadeiro.
- Decore com chocolate granulado ou raspas de chocolate e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Quanto custa 100 g de palha italiana?
O preço de 100 g de palha italiana pode variar conforme a região e o local de venda, mas em média, fica entre R$5 e R$10.
O valor pode ser maior em confeitarias artesanais, onde os ingredientes usados são de alta qualidade e o preparo é caseiro.
Quantos dias de validade tem uma palha italiana?
A palha italiana costuma ter uma validade média de 5 a 7 dias quando armazenada em local fresco e seco, longe da umidade e do calor.
Se refrigerada, a validade pode ser estendida para até 10 dias, embora a textura possa se tornar um pouco mais firme devido ao frio.
Porque palha italiana chama palha italiana?
Apesar do nome, a palha italiana é um doce de origem brasileira, inspirado em doces europeus e criado com ingredientes comuns no Brasil, como brigadeiro e biscoito de maisena.
O nome "palha italiana simples" foi dado para evocar a sofisticação da culinária europeia, embora a receita seja adaptada ao paladar brasileiro.
