A pipoca doce tipo caramelo salgado é uma receita irresistível que mistura o doce com o salgado de maneira deliciosa. Com um toque de manteiga e açúcar, a pipoca é caramelizada e ainda mantém a crocância, criando um contraste perfeito com o salgado. Ideal para quem busca uma combinação única e saborosa.
Como fazer pipoca doce tipo caramelo salgado?
- 1 xícara de milho para pipoca
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 xícara de açúcar
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha
- Em uma panela grande, adicione o óleo e o milho para pipoca. Tampe e aqueça em fogo médio até que as pipocas comecem a estourar. Agite a panela de vez em quando para garantir que todos os grãos estorem. Reserve.
- Em outra panela, coloque o açúcar e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que o açúcar derreta completamente e atinja a cor dourada do caramelo (cuidado para não queimar).
- Adicione a manteiga ao caramelo e mexa até derreter completamente. Em seguida, acrescente o sal e o bicarbonato de sódio. Mexa bem até que o bicarbonato dissolva, formando uma mistura espumosa.
- Retire a panela do fogo e adicione a essência de baunilha, misturando bem.
- Despeje o caramelo quente sobre as pipocas estouradas e mexa com cuidado, até que todas as pipocas estejam bem cobertas pelo caramelo.
- Deixe as pipocas esfriar um pouco antes de servir. Se preferir, pode colocar as pipocas em uma assadeira e levar ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos para um toque extra crocante.
Como caramelizar a pipoca já pronta?
Para caramelizar a pipoca já pronta, basta preparar a calda de caramelo. Em uma panela, derreta açúcar até formar um caramelo dourado, depois adicione manteiga e mexa bem até derreter completamente.
Em seguida, despeje a calda sobre a pipoca ainda quente, mexendo delicadamente para que o caramelo cubra uniformemente. Deixe a pipoca esfriar um pouco antes de servir para que o caramelo se firme e a pipoca fique crocante.
Como fazer pipoca doce murcha ficar crocante?
Para fazer a pipoca doce murcha ficar crocante novamente, coloque-a em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos.
Isso ajudará a evaporar a umidade e deixará a pipoca crocante. Lembre-se de mexer a pipoca na metade do tempo para garantir que ela fique uniforme. Caso necessário, adicione um pouco mais de calda de caramelo.
Qual o segredo para pipoca doce não queimar?
O segredo para a pipoca doce não queimar é controlar o fogo durante o preparo da calda. Sempre use fogo baixo a médio, mexendo constantemente para que o açúcar não queime.
Ao adicionar a calda à pipoca, faça isso enquanto ainda está quente, mas sem deixar a mistura no fogo por muito tempo, o que pode ocasionar queima.
