Receita de salpicão sem maionese que é simplesmente tudo de bom. Vou preparar esta delícia no Natal e sei que toda a família vai ficar apaixonada. Acompanho com algumas entradas e você vai ver o quanto é prático e barato de servir.
Como fazer salpicão sem maionese?
- Peito de Frango: 500g, cozido e desfiado
- Cenoura: 2 médias, raladas
- Milho Verde: 1 lata
- Ervilha: 1 lata
- Pimentão Vermelho: 1 pequeno, cortado em cubos
- Uva Passa: 100g
- Salsão: 2 talos, picados
- Iogurte Natural: 200g
- Creme de Leite: 100g
- Limão: Suco de 1 limão
- Azeite de Oliva: 2 colheres de sopa
- Sal e Pimenta-do-Reino: a gosto
- Batata Palha: para decorar
- Cheiro-Verde: picado, para decorar
- Cozinhe o peito de frango em água com sal. Desfie o frango cozido e reserve.
- Rale as cenouras e pique o pimentão e o salsão. Escorra o milho e a ervilha.
- Em uma tigela, misture o iogurte natural, creme de leite, suco de limão e azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Em uma tigela grande, combine o frango desfiado, cenoura ralada, pimentão, salsão, milho, ervilha e uvas passas.
- Adicione a mistura de iogurte ao frango e legumes, misturando bem para que tudo fique bem envolvido.
- Deixe o salpicão na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para que os sabores se intensificam.
Ao servir, decore com batata palha e cheiro-verde picado.
Como calcular quantidade de salpicão por pessoa
Como substituir a maionese no salpicão?
A maionese no salpicão pode ser substituída por opções mais leves e saudáveis, como iogurte natural, creme de ricota ou requeijão light.
Outra alternativa é o uso de creme de leite misturado com um toque de mostarda e limão para dar cremosidade e sabor. Veganos podem optar por maionese vegetal, feita de leite de soja ou abacate amassado.
Pode esquentar o salpicão?
Sim, o salpicão simples pode ser esquentado, embora tradicionalmente seja servido frio. Para aquecer, use um forno convencional ou micro-ondas, mas evite aquecer por muito tempo para não alterar a textura dos ingredientes.
No entanto, considere que alguns elementos, como batata palha ou frutas frescas, podem perder a crocância ou frescor ao serem aquecidos.
Quais os benefícios do salpicão?
O salpicão é uma opção nutritiva, especialmente quando preparado com frango desfiado, que é rico em proteínas magras. Os vegetais, como cenoura, ervilha e pimentão, oferecem fibras, vitaminas e antioxidantes.
Dependendo dos ingredientes escolhidos, pode ser uma refeição equilibrada e versátil, além de ser leve e fácil de adaptar para diferentes dietas.
