Aprenda a como fazer esta receita de antepasto de berinjela no forno e viva uma vida muito mais saudável e prática: não gasta muitos ingredientes, sem contar que ficará com aquele sabor especial. Recomendamos, além disso, que você prepare este prato junto ao arroz soltinho. Em nosso blog, possuímos um artigo que fala melhor sobre como você pode fazer em casa.
Como fazer antepasto de berinjela no forno?
- 4 berinjelas grandes
- 1 cebola média
- 1/2 pimentão amarelo
- 1/2 pimentão vermelho
- 1 fio de óleo
- 1 limão
- 5 dentes de alho
- Pique tudo em pedaços e coloque em uma forma com o fio de óleo.
- Cubra a forma com papel alumínio para a receita não ficar seca enquanto assa.
- Asse em forno pré-aquecido em 180 graus por 30 minutos.
Use temperos a seu gosto, como a pimenta-do-reino e orégano.
Qual a diferença entre antepasto e caponata de berinjela?
A principal diferença entre antepasto e caponata de berinjela está na forma de preparo e nos ingredientes.
O antepasto de berinjela é uma entrada simples, geralmente assada ou grelhada com azeite, alho e temperos.
Já a caponata é um prato mais elaborado, que inclui ingredientes como pimentão, azeitonas, alcaparras e, muitas vezes, vinagre, resultando em um sabor mais agridoce. A caponata é cozida lentamente até atingir uma textura mais macia.
O que colocar na berinjela para ela não ficar preta?
Para evitar que a berinjela escureça, mergulhe-a em água com limão ou vinagre logo após cortá-la.
A acidez ajuda a prevenir a oxidação, que é o que causa o escurecimento da berinjela ao entrar em contato com o ar. Isso mantém a cor e a textura da berinjela até o preparo.
O que servir com antepasto de berinjela no forno?
O antepasto de berinjela no forno pode ser servido com pães rústicos, torradas ou crostinis, proporcionando uma combinação crocante e saborosa.
Também pode acompanhar queijos suaves, como mussarela ou ricota, e embutidos como presunto ou salame, tornando-se uma entrada perfeita para compartilhar em uma refeição.
