Esse molho caesar com iogurte é a versão leve e saudável do clássico! Com menos gordura, mas mantendo a cremosidade e o sabor intenso, ele é perfeito para acompanhar saladas, sanduíches e wraps. Fácil de fazer e econômico, esse molho é um coringa na cozinha para quem busca uma alimentação equilibrada.
Como fazer molho salada caesar com iogurte?
- ½ xícara (chá) de iogurte natural
- 2 colheres (sopa) de maionese (opcional, para mais cremosidade)
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 dente de alho pequeno picado ou amassado
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 colher (chá) de mostarda Dijon
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Misturar os ingredientes.
- Em um recipiente, misture bem o iogurte, a maionese (se estiver usando), o queijo parmesão, o alho picado, o suco de limão, a mostarda e o molho inglês.
- Adicione o azeite de oliva e misture até o molho ficar homogêneo.
- Temperar e ajustar.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Se preferir um molho mais líquido, adicione um pouco de água ou leite.
- Servir.
- Regue sobre a salada Caesar e misture bem.
- Pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias.
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Qual é a melhor forma de servir o molho salada caesar com iogurte?
Esse molho fica perfeito quando servido em uma molheira separada, permitindo que cada pessoa adicione a quantidade desejada.
Para um toque sofisticado, decore a molheira com um fio de azeite e uma pitada de queijo parmesão ralado. Se quiser um visual mais rústico, sirva em potes de vidro com uma colher de madeira.
Quais pratos combinam bem com esse molho além da salada caesar?
Além da clássica salada caesar, esse molho cremoso com iogurte pode ser usado como acompanhamento para sanduíches naturais, wraps e até como um dip para legumes crus.
Ele também fica delicioso sobre filés de frango grelhado, batatas assadas e bowls de grãos, como quinoa e arroz integral.
Qual a melhor bebida para harmonizar com pratos que levam esse molho?
Por ter um sabor marcante e levemente ácido, esse molho combina bem com bebidas refrescantes, como suco de limão, chá verde gelado ou até mesmo um vinho branco seco, como um Sauvignon Blanc.
Essas opções equilibram a cremosidade do molho e deixam a refeição ainda mais leve.
